??福州制冷从低于环境温度的空间或物体中吸取热量，并将其转移给环境介质的过程称为制冷。制冷技术是为适应人们对低于环境温度条件的需要而产生和发展起来的。制冷和低温这两个概念是以制取低温的温度来区分的，但并没有严格的范围。实现制冷所需的机器和设备，称为制冷机。例如机械压缩式制冷机包括压缩机、蒸发器、冷凝器和节流机构;吸收式制冷机包括发生器、冷凝器、蒸发器、吸收器和节流机构等。在翻冷机中，除压缩机、泵和风机等机器外，其余是换热器及各种辅助设备，统称为制冷设备。制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了使用冷量来冷藏食品或其他物品；在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验；不同制冷方法使用不同的设备，目前应用广的是蒸气压缩制冷，主要设备有压缩机（见流体输送机械）、冷凝器、蒸发器和节流阀。